簡単に言えば国内で両替しても良いのは

日本円よりも国際通用度の高い通貨だけです。確実なのは米ドルとユーロ。ついで、英国ポンドと豪ドルは場所により国内外で逆転がある程度で、ほぼ同じ。あくまで現金の場合です。ドルユーロとも、国内でも、銀行のほうが良かったり、金券屋さんや宅配が上回ったり。日本ではまず入手不能（持っていても紙屑になりかねない）の通貨は当然ながら、円のほうが強いものも同じく、国内では決して交換するなが原則。例外は、旅行者から直接受け取る方法（合法です）。

台湾ドルは間違いなく、国内調達で損をします。桃園機場で30元払っても、国内よりはおトク。なお、税関前までの両替所は混んでいて、出てすぐも時間帯によっては混みます。

市内でレートが良く、手数料が少ない銀行なら（土産物さんは実はあまり良くない）、機場よりも良いのですが、事前調査が必須で、しかも銀行によってはえらく時間が掛かるところがあり、数万円程度なら無理に市内で換えないほうが賢明です。週末は休みだし。

あと、気をつけねばならないのが、カードの場合、日本円換算でしか払えないところ。レートが悪く、現金のほうがお得だったりします。カード自体もレートに上乗せするので、カードが常におトクとも限りません。現金なら安くする、現金しか使えない店も少なくないし。