お相手のことです

ご本人は問題ないでしょう。イタリアもスペインも基本的に土着言語が原則なのですが、SIMを使うにはAPNの設定と精々、ローミングのオンオフ程度なので、説明書など読むことないのです。ただし、課金となると話が別で、極めて国および会社特異的。でも、使い切り（期限または容量の切れ目が縁の切れ目）なら関係ないし。