大都市で

観光客が、美味しいものを食べようと思うと高いところが多くなります。
観光客というより、イタリア語を話せない旅行者が、と言った方がいいのかも知れません。
地元の人が行く、高くなくて美味しい店というと、イタリア語しか通じないことが多いですから。
レストランだから、トラットリアだから、という違いではないと思います。

それでも、自身の嗅覚で安くて美味しいものにありつける場合もあると思いますが、
それをやるには、りゅんまるさんの今回の旅行は時間的なゆとりがありませんでしたね。

羊の脳は、鱈の白子のようです。
表面がかりっと揚がっていて、中はトロリ、何とも言えない美味しさですよ。

次回是非チャレンジしてください。(もうすっかり次の準備ですね)