バスのほうが本数は圧倒的に多い

杭州行きのバスは、上海市内各ターミナルから毎日、相当数出ています。
徐家匯のバスターミナルでけでもお1日・27本なんですから・・。

火車は、調べましたら下記の6本だけのようです。
下記は梅隴発の火車ですが、上海火車站からの火車を加えても
数は少ないでしょう。

N529　梅隴19:11　杭州21:49
N527　梅隴16:14　杭州18:08
N525　梅隴13:36　杭州15:24
N523　梅隴10:06　杭州12:22
N521　梅隴08:18　杭州10:06
5179　梅隴08:38　杭州11:36

でも、火車のほうが、中国旅行の気分が味わえます。
上海に1泊したあと、朝早く梅隴站へ行き、
当日の午前発の火車票を購入できるかどうか・・・
まず、できると思います。
軟座(40元)が無い場合、硬座(25元)でも良いと言うことなら、
まず、問題ないでしょう。
帰りの日が決まっていて、帰りも火車というなら、往復で買いましょう。
もし、午前のチケットがゲット出来なければ、午後便まで待つか、
徐家匯に戻り、バスで行くかですね。