いくつかありますが

日本語が通じるところではHIS香港とノーレイトラベルが有名ですが、香港で分けて買うのは確実に高いです。それもかなりね。
バンコクで切るのもあまり安いとはいえません。
それが安かったのはプラザ合意前という太古の昔の話(あなたが生まれる前)です。
旅行事情というのはめまぐるしく変わりますから、化石のような大昔の本の情報はまったく使い物になりませんよ。

2月はピークでもなんでもないので(日本発が高いのは社会人が休みを取れる3大ピーク時のみ)、キャセイ航空の日本発カトマンズ往復にして、香港でストップオーバーか、タイ航空のカトマンズ往復でバンコクストップオーバーにすればいいだけの話です。