無謀な計画でしょうか?

はしゃもんさん、こんにちは　
きちんと返レス付けるところに好感をもちます。

質問に注文つけるとすれば、どんな旅行にしたいのか、興味や旅行スタイルがわからないことです。
無謀な計画でしょうか?という意味は?

カンボジアはアンコール遺跡群の観光でしょう。3日間かけると良い。
とくにアンコールワットの大神殿は崩壊寸前の遺跡に時間をとるよりずっと大切です。

タイでは、バンコクのような大都市やパタヤのような外国人観光客の多いところと、それ以外の地方とではかなり感じが違います。二、三泊の滞在だとバンコクとアユタヤ観光くらいでしょうか。

カンボジアからベトナムとすると目指すのはホーチミンでしょう。
ビザが要らないように計画するとベトナムは空路での出入国1回かと思います。

カンボジアからホーチミンシティ、復路はホーチミンシティからバンコクでしょうか。