他の多くの国々も予約しなくても乗車はできます

オーストリアのほかドイツ、スイス、ベネルクス3国（タリス以外）、チェコ（SC以外）、デンマークと、欧州中央部の列車は原則、予約しなくても乗車できることを覚えておかれると便利かと思います。
他の国も高速列車、特急以外は原則予約不要です。

欧州の列車はTGVやAVE、ユーロスター、タリス,X２０００、AVなどの高速列車、特急など全席要予約の列車を除き、すべて全席自由席で、特急などは予約もできるとお考えになるとよろしいかと。最初に挙げた国々は高速列車や特急でも要予約の列車は（ごく一部の例外を除き）ないと思って下さい。
ただし、必ずしも空席があるとは限りません。