所要は飛行機とほぼ同じでも車内はゆったり、歩き回れるし、休憩もでき全然違います

いいえ、少し誤解されたかも知れませんが、欧州までのフライトの半分も疲れないということです。所要時間は大差なくても、列車のほうは乗り継ぎでカフェでお茶したり、食堂車でランチなどゆったり過ごせますから。
時間ではなく、乗り詰め、座り詰めが一番疲れるかと。

このコースを含め、お子さん連れで似たような１日列車に乗り詰めコースのアドヴァイスを数十組にはしていると思いますが、お子さんが列車に乗るのが好きな場合、お子さんは疲れ知らずなのに、親御さんが疲れたというケースは若干はありました。

おおむねは両者満足、疲れもそうは感じなかったというものでした。
ただ、天気のこともあるので２日かけるとベターということで、旅の１日くらい全く問題がないと存じます。

ここでの回答者は年配者が多いせいか、ご自分を基準にすぐ「疲れますよ」「移動だけの旅になる」と否定的なコメントとなり、せっかくの計画に水を差すことになり、残念です。