おれたちの通いつけの上海料理屋（杭州采）では

やっぱり　清蒸全魚はないようですね。　これは食べたことないけど、　鯉のあんかけのようなものでしょうか。　
上海風のものはやっぱりこういった感じでしょうね。　

https://www.yelp.com/biz_photos/changs-garden-arcadia?select=P5d7a7LXzrot8_Gkzbfc5w


https://www49.atwiki.jp/aniwotawiki/pages/4473.html

これによると鯉のあんかけは河北のもののようですね。