ケケッチョさんのおっしゃる通りだと思います。

中国ではビザ無し渡航で、現地延長の場合、

・都市部ではビザ取得に1週間前後要する所が多い。
・地方では、ビザ取得可能な所と不可能な所がマチマチ。
　可能な所では、所要10分～1日と町により異なる。
　*リスト化されてなく、また状況が年々変わるのが困る。
　　僕は自分用にリスト化してますが、最新情報とは断言できない。

・現地でのビザ延長は、概ね30日ビザがもらえ、費用は160元とかです。

・具体的ルートが決まり「ひょっとしたらこの町でビザ延長したい」
　など具体的な町があれば、答えようもありますが。。。

・結論的には、香港在住ならケケッチョさんの通りだと思います。
　割切って15日。又は15日オーバーなら香港取得かなと。