マイレージ消化のため慌ただしいスケジュールですが来週1泊4日でカシュガルに行く予定です。 観光目的ではなく食道楽、もしまだハミ瓜があれば腹一杯食べてこようと思います。 シシカバブの他に「ポロ」(羊肉を使った炒飯のようなもの)も食してきたいと考えていますがまだ食したことがありません。 召し上がった方、味は如何なものでしょうかまたお勧めの店がありましたら教えてください。
ハミ瓜 カシュガルにハミ瓜は売っていなく、別の名前の美味しい瓜が沢山あります。
ポロお勧めです お盆休みにカシュガルに行って来ました。 カシュガルで4回、ウルムチで3回ポロを食べました、チャーハンというよりもピラフに近いです。 味もそんなに辛くなく日本人の口に合います。 ポチとミケさんのリンク先にあるように大きな釜に作りおきしたポロがありそれを出してくれます。街のウイグル料理屋さんで店の前に大きな釜のポロがあれば大丈夫です。後お勧めはラグメンですね、これも試してみるといいです。 ハミ瓜の切り身は三元、美味しいので是非食べた方がいいです。
薄っぺらアニキさん ありがとうございます 以前、パキスタンからのルートでカシュガルに立ち寄ったことがあります。 その時は何の知識もなく単に列車に乗り換えるだけの滞在でした。 モスクの入口近くで切り売りしていた大きな果物、一切れ買って食べた味が忘れられません。 あの果物がハミ瓜だったかはいまだ判りませんが今一度食べてみたくこの地を選択しました。 ポロは今になってそのような食べ物を知りましたがその時は口にしてませんでした。 限られた時間の中で訪れるため何とも無理な日程を組まなければならない歯痒さがあります。 生命維持装置のお世話になっている身のためこの機会を逃したら再び訪れることも難しくなります。 駆け足で通り過ぎた過去の想い出に浸ってきます。 ありがとうございました。
ポロというのは基本的には ペルジャのピラフでしょう。 https://www.google.com/search?q=polo+rice+recipe&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiAoofM0IbWAhXFiVQKHZT4CZkQ_AUICygC&biw=1536&bih=722#imgrc=_ こういったペルシャレストランのならいろいろ食べたことはあります。 わたしはカシガルに行ったことはないですが、 近所のカシガルレストランでそれらしいものをさがすと https://www.yelp.com/biz_photos/kashgar-grill-irvine?select=OliV02wghAi7Fdyr9zt7qQ こんなの? ここのレストランもいったことないですが、 にたようなのをもっと近くのパキスタンレストランが金曜日(イスラムの休息の日)にスペシャルでだすもの、 https://www.yelp.com/biz_photos/al-watan-halal-restaurant-hawthorne?select=J4cRd-f_E3EYX2jj4HtnXA こんなのですが、 うまいですよ。 こんなのじゃないでしょうか(ここにはほかにラムビリアニもありますが)。 こういったのは見ておいしそうだったら食べたらいいと思いますよ。 http://www.heybrian.com/lib/images/travels/china/2010/kashgar_food_rice.jpg http://www.seriouseats.com/images/2015/07/20140629-Kashgar-Polo-FionaReilly.jpg http://c8.alamy.com/comp/B378DR/polo-or-plov-in-a-restaurant-in-kashgar-in-xinjiang-province-china-B378DR.jpg
日本の人はああいった 米がいやだとかスパイスがいやだとかいうんだろうけど、 わたしは好きですね。
ポチとミケさん ありがとうございます いろいろと参考になるWEBを張り付けていただき有難うございます。 「ポロ」は中東のピラフというかチャーハンなのでしょうか。 カシュガルはウイグル族が多く住むところですが多少食文化が違ってもたぶん似たような物かも知れませんね。 ぜひ食べてこようと思います。 何時だったか家族と一緒に中国で食堂に入った時です、何を食べてよいのかわからず「炒飯」の文字が読めたので注文しました。 これが大失敗、とかく辛すぎて食べらませんでした。 見た感じは普通の「炒飯」のようだったのですが辛いチャーハンははじめてでした。 大した金額でもないのですがとかく口にしたことのないものは皆さんのご経験をお聞きするのが無難なように思います。 余談ですが中国の隣国カザフスタン、店頭で大きなフライパンでチャーハンのようなもの作っていました。 肉がゴロゴロ入っている感じで美味そうに見えたので食べてみたらこれも失敗でした。 肉に見えたのは一番嫌いなニンジンの塊、ニンジンチャーハンとでもいうのでしょうか?