粉の重さです

餃子を注文する時の斤とか両というのは水分を加える前の粉の重さだったと思います。それに水や餡などを入れたら、1斤だと餃子50個位になってしまうので、注意が必要です。
私が北京で初めて注文した時は確か女性2人で半斤頼んで、あまりの多さにびっくりして、食べきれない分は持ち帰りにしてもらってホテルで食べました。

Re: 粉の重さです

餃子は主食なので味は殆どなくお腹を満たすものと考えましょう。