あれは別に特別なソースではなく、普通のケチャップと普通のカレー粉です。 普通のマーケットに、カレー味のケチャップも売っていますよ。
コメントをつける相手を間違えてます わたしにコメントつけてどうするんですか。わたしはクリーヴルスト用の専用ケチャップなんて買いませんよ。 日本に売っているものでつくれるのにわざわざドイツから買って帰る必要ないし。
ご迷惑をかけてすみませんでした。 ただのミスで、何か作為をもってしたことではありません。 大変失礼いたしました。m(_ _)m
Re: あれは別に特別なソースではなく、普通のケチャップと普通のカレー粉です。 PP&Mさん、ムーミンママさん、早速のお答えありがとうございます。 カリーヴルスト用の特別なソースだと思っていました。 普通のケチャップとカレー粉ならば、日本に居ながらにしてカリーヴルストが食べれるってことですね。 カレー味のケッチャプにも興味があります。 ベルリンに行ったとき、探してみます。 ありがとうございました!
カレーソースの作り方 (tonton2004)さん こんにちは、 ソースのレシピーを見つけましたのでお知らせします。 ドイツで日本になさそうな香料を探したら後は日本の材料でよいのではないでしょうか。もしかしたらスーパーの香料の棚にブレンドされたそれようの香料があるかもしれませんよ。 Currywurst-Sauce 1 Schalotte 小たまねぎ(シャロット)1個 1 Knoblauchzehe にんにく 1片 100 ml Tomatensaft トマトジュース 100cc 1 kleines Döschen Tomatenmark トマトピューレ 1小缶 100 ml Ketchup トマトケチャップ 100cc 1 Teel. Senf マスタード 大匙1 50 g flüssigen Honig 蜂蜜 50g 5 Essl. Apfelmus りんごジャム 大匙5 3 Essl. Öl サラダオイル 大匙3 1/2 Teel. Salz 塩 小匙1/2 1 Prise Pfeffer こしょう 少々 1 kl. Messerspitze Chili-Pulver チリパウダー 少々 1/2 Teel. Koriander-Pulver コリアンダーパウダー小匙1/2 1 gestr. Teel. Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin) キャラウェイパウダー 小匙1 1 gestr. Teel. Kurkuma トゥルメリック 小匙1 3 Essl. Madras-Curry カレー粉(マドラス産)大匙3 à Schalotte und Knoblauch (inneren Keim entfernen) schälen, sehr fein würfeln à in den Topf für die spätere Sauce legen à Tomatensaft zum Kochen bringen à kochenden Saft über die Würfelchen gießen à Tomatenmark und Ketchup einrühren, dann Senf, Honig und Apfelmus à Öl gut unterrühren à alle Gewürze einrühren à zur Aroma-Intensivierung kann das Currypulver kurz in einer heißen, beschichteten Pfanne trocken angeröstet werden à einige Stunden ziehen lassen à vor dem Servieren aufkochen à man kann auch die in Scheiben geschnittenen Currywürste darin noch 1 min. köcheln lassen à reicht für mindestens 6 Würstchen à hält sich 3 Tage bedeckt im Kühlschrank 作り方: ソーセージ6本分 小たまねぎとにんにくをみじん切りにして鍋に入れる。 トマトジュースを温めその鍋に入れる トマトピューレとケチャップを混ぜ マスタードと蜂蜜とりんごジャムを混ぜる そこにオイルを入れよく混ぜる すべての香料をまぜる カレー粉をフライパンで香りを出すために乾煎りする すべてを混ぜ1時間ねかせる 食べる前にまた暖める または、一口大に切ったソーセージを入れて、1分暖める。 密封容器に入れ冷蔵庫で3日保存できる (個人的には、塩をすこしひかえて、ここにスープストックを粉状にしていれたほうが美味しいとおもうのですが。) クノールのインスタントでソースがあるようです。 スーパーのマギーとクノールのスープの袋が並んでいるところを探してみてください。持ち帰るのにケチャップ状のものより良いと思います。 http://www.dooyoo.de/fix-fertiggerichte/knorr-fix-fuer-currywurst/1065844/ http://en.wikipedia.org/wiki/Currywurst おいしそうなので、家でも早速試してみたいと思います。
カレーソーセージ ハインツ社の200円くらいのケチャップと、 ハウス社のカレーパウダーを注ぐだけでも、 それなりに味を再現することができました。
