バームクーヘン

なおみかさん、情報をありがとうございます！

バウムクーヘンってドイツなんですねえ。今回フランクフルトには行かないので、ミュンヘンで調べてみました。クロイツカムという店が有名らしいです。ネットの画像によると、薄切りにして食べるみたいですね。なおみかさんがフランクフルトで食べられたのも、薄切りのものでしょうか。

バームクーヘンは、私が子供の頃の約30年前に、家に有ったお菓子のレシピが載った本の中にありました。フライパンに卵黄と砂糖の比率が高い生地を薄くクレープのように焼いてひっくり返し、その上にまた生地を薄くひいて、またひっくり返し、そんな感じで何層にも重ねて行くと、バウムクーヘンになりました。母が作ってくれて、その後小学生の私も自分で作ってみましたが、本当に美味しかったです。本当のバウムクーヘンは、きっとテレビでよく見るような、生地をグルグル付けながら焼く方法ですね。

ちなみにここ数週間、低炭水化物ダイエットをしているのですが、ドイツ旅行ではジャガイモも沢山食べるし、スイーツも沢山試したいので、高炭水化物の食生活になりそうです（笑）。