バスでなく列車でロイテのほうが絶景です

７月の旅ならミュンヘンは１泊でもいいような気もします。この時期はオーストリアとドイツのアルプスが最高ですから。
ミュンヘンは余り見どころもないので、美術館やドイツ博物館に興味がなければ、ビールを飲むだけでもいいかと。
そうすれば、ミッテンヴァルトもツークシュピッツエも楽に行けます。

もし予定通りなら、列車でガルミッシュ経由ロイテのほうがいいですよ。
インスブルック～ガルミッシュは欧州車窓展望ベスト１０の絶景区間だし、ロイテまではツークシュピッツエなどの峰々がずっと続きます。

フェルン峠越えのバスも美しい山上湖などがあり眺めがいいですが、どちらかというと上の区間を通った方にお勧めといった感じです。

鉄道パスがなくても列車のほうがいいかと。