DZGO ディーズゴー は参考になる日本語サイトかと思います

写真付きの説明も分かりやすいと思います。
データベースもそれなりに充実していますね。

》ドイツ観光局、情報を得るには内容がどうも薄いような。

刷新する前は旅行者にとっての分かりやすい情報もあったのですが、一気に消え去りました。
いきなり英語ページになったりで、旅行者に優しくありません。
＊役立つと思ってブックマークしていた昔のページも、新サイトのトップページに遷移してしまいます。


》地方の船便時刻など調べられるところはありますか？

遊覧船や河川クルーズの時刻表でしょうか？
これに関しては、どこの町のクルーズかが分かれば船便外社名は分からなくとも、ネット検索で情報入手は比較的容易です。