パリは晩遅いけど あそこらへん（旧市場 レ アール 周辺）グーグルマップ でもしっかりしたレストランなんかは１１時とか１１時半ぐらいに閉まるみたいですが、 カフェとか軽食なんかみんな２時とかまであいているようです。 ラーメンやぐらいあいているでしょう。
Au Pied de Cochon ここらの有名どころのここは２４時間営業ですね。 https://www.google.com/maps/place/Au+Pied+de+Cochon/@48.863463,2.343738,3a,75y,90t/data=!3m8!1e2!3m6!1sAF1QipMPKowo0H2RPjU0Agu0OpJk3cdg0_PDZNfr-gVv!2e10!3e12!6shttps:%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipMPKowo0H2RPjU0Agu0OpJk3cdg0_PDZNfr-gVv%3Dw114-h86-k-no!7i4032!8i3024!4m12!1m6!3m5!1s0x0:0x3add2de5bc477885!2sAu+Pied+de+Cochon!8m2!3d48.863493!4d2.343844!3m4!1s0x0:0x3add2de5bc477885!8m2!3d48.863493!4d2.343844 https://en.parisinfo.com/paris-restaurant/70491/Au-Pied-de-Cochon# http://www.pieddecochon.com/ わたしはこういったクラッシックなところが好きなので。
ここ（居酒屋ラーメン）も１１時までですか http://y-izakaya.com/en 今地図で見ているとラーメンやがたくさんあるのは ロワイヤルから反対側のほうですね。
