進化する日本料理 コメントありがとうございます。 日本人じゃない日本料理の料理人が作るすごくおいしい日本食は確かにあります。 海外の本格的日本料理、日本にないけど日本料理のようで、すごくおいしい料理。 いったいどこまで進化するんだろう。 人も文化も国境を超える時代に協会はあいまいになりますね。美味いものはうまい、でいいかな。
カリフォルニアロールのようなご当地ロール寿司 ああいったのは日本食？ https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AB%E3%83%8B%E3%82%A2%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB 現地の人が現地の食材で作ったうまいもので日本食として認められてきているもの。 でもたぶん上のニューヨークの 女寿司職人にカリフォルニアロールを頼んでも作ってくれない、ほかにもっとうまいものがあるというだろうけど。 おれは江戸前寿司より、 バッテラとか大阪寿司の箱寿司のほうが好きですね。 日本からLA行きの飛行機の機内食を食べずにバッテラを食べている人がいたら多分ポチです。 http://blog.xuite.net/traveldanny/twblog/180733501-%E3%80%90%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%80%82%E9%97%9C%E8%A5%BF%E3%80%91%E5%A4%A7%E9%98%AA%E7%9A%84%E6%8B%9B%E7%89%8C%E7%BE%8E%E9%A3%9F%EF%BC%8C%E7%AE%B1%E5%A3%BD%E5%8F%B8 https://tg.tripadvisor.jp/news/advice/sushi-international/ https://matome.naver.jp/odai/2142712137832377101 https://rocketnews24.com/2017/06/18/915119/ https://www.enjoytokyo.jp/style/108472/?__ngt__=TT0e865f445003ac1e4ae423rWuj8j-sWwvhaWQyVfM1y0 https://www.amazon.co.jp/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E3%81%8C%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%AA%E3%81%84%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%81%99%E3%81%97-%EF%BC%88%E6%97%A5%E7%B5%8C%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA%EF%BC%89-%E7%A6%8F%E6%B1%9F-%E8%AA%A0/dp/4532260884 別に日本人の知らない日本食があってもいいと思う。
