同じ南仏なので行きやすいかも

伊、西は行かれたようですが、ローマ、フィレンツェ、ベネチアやバルセロナ、トレド、グラナダに相当する一度は行きたい街としてパリ以外ではロワール、シャルトル、MSMを挙げました。

有名観光地よりも穴場が好きなら、欧州唯一の2重城壁都市（世界遺産）のカルカソンヌがニースと同じ南仏にあるので行きやすいかと。リヨンの代わりに。

スペインで1日しかなければ迷わずトレドに行け！とのことわざに似たものとして、仏には「カルカソンヌだけは忘れるな！」「カルカソンヌを見て死ね！」があります。
東京から鎌倉に行く感じの、パリから普通列車で1時間のシャルトル大聖堂は仏随一のステンドグラスの美しさで知られます。
ベルサイユと同方向なので行きか帰りにベルサイユで途中下車すれば1日で2か所ゆっくり見れます。