よ～く、わかりました! m(^o^)m

　たぬきの金時計様

　2回にわたってのご丁寧なレス、本当にありがとうございます。

　シェンゲン協定の目的:「人々が合法的にEUに足を踏み入れ自由にその中を移動することを容易にすること」(駐日欧州委員会代表部発効の冊子より引用)、、、ようやく理解できました。人の移動の自由化が目的であって、物の移動の自由化とは全く違うのですね。チェコの旅行代理店の方が言われていたこともようやく理解できました。

　そもそも、この質問の発端は、以下の事実に基づいています。
　3年前にニース→フランクフルト→成田のルートで帰国した際、ニース→フランクフルトのフライトが国内線扱いとなり、出国手続はフランクフルトで行ったのです。免税手続は、たまたまニース空港の関税がチェックインカウンターの横でしたので、ニースで行いました。
　シェンゲン協定の意味をよく理解していなかったので、イギリスもEU加盟国である以上、上記の手続と全く同じになるのではと思っていましたが、懇切丁寧なレスでようやく理解できました。ANAのHPにあるトランジットの案内図に、出国&免税手続の表示がない理由も、このためなのでしょうね。

　ウィーン空港での手続、余裕を持ってできるようにしたいと思います。本当に、いろいろとどうもありがとうございました。

　最後に、この一連のQ&Aが、多くの皆様の参考となることを、心から祈念したいと思います。