参考になりました

「私のほうにも問題あり」の意見をいくつかいただき、参考になりました。
これに対し、私の考えを書きますね。

まず、チェックイン時間とツインからシングルへの変更について。
私は到着時、チェックイン時間がまだなことはわかっている、荷物だけあずかってほしいことをはっきり伝えましたし、出直そうとする私に対して、「シングルなら用意ができている。だいたいあなたは１人旅なのになんでツインなんか予約したんだ？」と変更を勧めたのは宿主のほうです。
ですから私としては自分の都合で変更したのだとは思っていません。
このあたりは宿主への反論メールにも書きました。

Ｂ＆Ｂへは予約せず飛び込みで行ったほうがよいとの意見について
私は１０年くらい前にイギリスに長期滞在したことがあり、Ｂ＆Ｂを利用してよく旅行しました。
みどりのくつしたさんのように、予約せず、その場所のＢ＆Ｂ街を歩き、vacancies の看板を見つけたら飛び込んで部屋を見せてもらって、値段を聞いて決めることが多かったです。
今回事情が違ったのは、日本からの出発であること、時期が８月のハイシーズンであること、行先がハイランドであることです。
１０年前も８月にエジンバラに行き、フェスティバルのシーズンでどこの宿もいっぱいなのを見て、予約して行ってほんとうによかったと思いました。別の年に行った友人は予約なしで行き、市内はいっぱいだったので 郊外の怪しげな宿を紹介され、朝まで泣きそうな夜を明かしたと言っていました。
今回私が行った中で、Inverness, Fort William, Kyle of Lochalsh, Isle of Skye は予約段階でも空きがほとんどなくて苦労しましたし、「地球の歩き方」にも「夏は軒並み満室になるので予約すること」を勧めています。
また、実際行ってみて、ほんとうに宿の空きのなさを実感しました。Ｂ＆Ｂ街でも、郊外にポツンとあるようなＢ＆Ｂでも、No vacancies しか見ませんでした。宿を求め、断られてさまよう人、i のaccomodation counter の長い行列、係の人が「ちょっと待って、ここにいるあなたたち、みんな今夜の宿がないのですか？」と頭を抱える姿を見ました。
ですから８月にスコットランド、特にハイランドに出かける方には、「どんな宿でも泊まれればＯＫ！」という方は除き、事前の予約を心からお勧めします。
今回の１０日間の旅で私はすべての宿を予約して行きましたが、この問題のInvernessの宿以外何のトラブルもなく、宿探しの時間で限られた旅行時間を削られることなく、よかったと思っています。
ですから結論を言うと、予約には予約の、飛び込みには飛び込みのメリット・デメリットがあるということかなと思いました。

私が思うに、今回の問題は事情がなんにせよ「宿主が宿泊客にクレジットカードに追加料金を請求してやる」という脅しメールを送りつけた、という事実に尽きると思っているのですが・・・
「到着が早かったから」「荷物を預かってもらったから」「結局discountしてもらったから」自分が悪いのだからしょうがないね、と考える発想自体が謙虚な日本人のひとの良さのような気がして、はたしてそれでいいの？と思ってしまいます。