水上レストランジャンボについて教えて下さい

5月3日の夜に香港の水上レストラン(Jumbo Floating Restaurant)に行きたいと思っています。金鐘駅から地下鉄に乗り黃竹坑駅で降りて、船に乗る場所までは把握出来たのですが、個人で料理の注文をする場合、公式ページのメニューをプリントして持参して、これとこれとかお店の人に伝えて注文って出来ますか？また軽くデザートとドリンクのみを注文するだけって出来るのでしょうか？2階は高級なお店で3階は庶民的な価格で食べられると、あるページでみかけました。船で到着して勝手に2階とか3階へ入っていかれるものなのか、個人でジャンボで食事をされた方がいらしたら詳しく教えて頂きたいです。