小さな町の美しい広場のカウントダウンならばいいですが。

ミラノは、外国人や移民も多く、カウントダウンの広場は騒々しいだけ。
お奨めしません。

31日夜のレストランは、チェノーネ（大正餐）をやるか、店を休むかどちらかです。
チェノーネは、夜中まで延々と食べたり飲んだりして店でカウントダウンを行います。

予約なしでは無理なので、チェノーネのよさそうな店がホテルの近くにあるかどうか
メールで訊いてみてはいかがでしょうか。
よい店に当たるととても楽しめますよ。（ただし、けっこういいお値段ですが）

31日は、チェノーネ以外は、ろくな食事ができません。
セルフサービスの店とか、バールぐらいのものです。
もし部屋でおとなしく過ごすなら、スーパーなどで適当に食材を買ってきて
（サラダ用野菜やトマト、生ハム類などそのまま食べられるものがいろいろ売られています。）
部屋でゆったりと食べて乾杯するのもいいかと思います。
またはホテルのバーとか。

ミラノ近郊にホテルを取ってもよいのなら、近くの小さなまちで新年を迎えられてはいかがですか。
小さな町は、馬鹿騒ぎをする人もそんなにいません。
ミラノからうんと近くて（３０分ほど）お奨めのまちはヴィジェーヴァノです。
http://www.c-player.com/ac48590/thread/1100088031401
ここの魅力的な広場のカウントダウンはさぞかし素敵なことだろうと思います。

カウントダウンをするのにスプマンテ持参は当たり前のことですので、
たいていは飲む目的で持参しますが、中には開け方の下手な人もいて、
多少かかることはあるでしょうから、汚れていやな服装なら、カッパはあった方がいいでしょうね。

私はその日はピエモンテの田舎で過ごします。
お互い楽しい年末年始にしたいものですね。