Insalata di nervetti こんにちは、ともぞうさん 好奇心をそそられたので、調べてみました。 Nervetti とは仔牛のアキレス腱で、このサラダはトスカナ名物だそうです。 ここにレシピがあります。 http://www.italianmade.com/recipes/recipe184.cfm
Re: Insalata di nervetti amoromaさん、こんにちは!! わぁ、、、豚足じゃなくギュウ足だったのですね。。。 知らずしてトスカーナ名物を口にすることができました!! 調べていただいてありがとう♪なんかスッキリしました^^ レシピを見ると、やはり煮こごりのようですね～ でも透き通っていて、ニンジンやタマネギのようなものは入っていなかったと思われます。 味は本当に豚足でした。。。
