冷凍された状態で輸入されたものを解凍して販売している「解凍肉」なんですよね。 日本ハム、イタリア産高級豚肉を年１万トン輸入 2014/4/3付 日本経済新聞 電子版 日本ハムはイタリア産の高級冷凍豚肉の輸入販売を始める。年間１万トンの計画で、日本のイタリア産豚肉の総輸入量（約２千トン）のほぼ５倍に相当する。価格が多少高くても良質で原産地が明確な食材を求める中高年層の需要に対応。大手スーパーや外食企業向けに販売する。 輸入するのは豚肉のもも、バラ、肩ロース、豚トロなどの部位。通常より３カ月長い９カ月間肥育しており、きめ細かい脂身が入って軟らかいのが特…
解凍かあ・・ 新鮮なものよりは若干風味が落ちますね。生のまま輸入できないから仕方ありませんけど。 それなら日本の高級豚でいいや、と私なら思います。イタリア豚は現地に行って食べればよろし。 ・・といっても確かベジタリアンでしたっけ？
