こんばんは。
関西風のがっつり焼きの鰻が気になっています。魚で考えると皮がぱりっと身はふっくらと言うのが美味しい焼き方と思います。ただ、鰻は柔らかいと言う印象しかない関東人が関西風の鰻を食べるとどう言う感想になりますか？、食べてはみたいものの、焦げ過ぎでは？と思える写真もあったりします。
皮がパリッとしている方が美味しいとなるのか、
やはりフワフワの方が美味しいとなるのか、
関東と関西の中間くらいが良いとなるのか、
感想は個人の好みの問題とは思いますが、どのくらいのお店を選べば良いのかヒントを頂きたく、ご意見頂ければと思います。
