博多から日帰りで唐戸市場、門司港や小倉

新幹線

小倉ー博多はやはり新幹線がいいのではと思います。

唐戸市場とは、初めて知りました

福岡市民生活を昔に随分とやりました。
現在にも有給休暇消化で毎年に数泊してます。
でもまあ、何にしろ福岡と北九州は全く別世界だと今でも感じます。

確かに福岡市は寿司に関して「これだ！」という店が少ないです。
唯一は博多駅筑紫口近くで、若い頃に御前崎あたりで修業したという
店主の店が印象深いですが食は個人の好みなので何と言えません。

ただ博多発着で、目的地が小倉近辺ならば在来線特急とかバスよりも
価格と時間を考慮して新幹線利用の方が確定的に良いでしょう。

記事から読み取れなかったのは質問者さんが福岡近郊在住だったのか
（その可能性は日頃から福岡土地事情を知っているはずなら、無いか）
旅行者として一時の滞在をするのかにも違うのでしょうが。

ともかく福岡は九州で行動基点になるはず。良い旅を。

ゆっくり観光なら新幹線利用を

全く無理なプランではありませんが、門司（下関も）は見所が多いので往復新幹線（小倉）利用だと、よりゆっくり回れます。

往復で交通機関変えたいなら、帰りがバスで。