Re: 他の方の回答のとおりですよ 私も韓国の焼き肉は絶対に「豚」だと思います。 豚焼肉も大きく分けて「サムギョップサル」と「デジカルビ」にわかれます。 最近のはやりは、サムギョップサルのようですね。 ワインやハーブに漬け込んだものなどが人気のようです。 一方、デジカルビの漬け込みだれは日本の焼き肉のたれに似ていますので、われわれ日本人にも親しみやすいです。 以前は日本でサムギョップサルなんて名前すら聞きませんでしたが、最近では新大久保や上野ばかりでなくどこでも見かけるようになりました。私のホームグラウンド渋谷にも10軒以上の店があります。 チェーン店ですがとんちゃんは、韓国人スタッフばかりで韓国っぽい雰囲気味わえますね。 http://www.tonchang.com/branch_shibuya.html 最近お気に入りが、イベリコ豚のサムギョップサルをだすおんどる。 http://www.ondoruyaki.com/ 結構はまってます(笑) 日本にデジカルビブームはこないんだろうか？？ 確かに、日本で食べると韓国の2倍から3倍ですね… ムダレスで失礼いたしましたm(__)m
機会がありましたら一度 日本でも同じですが韓国もところによっては焼肉のタレというか 味付けに特徴がありますね。 もちろん店によって異なるのは当たり前ですが・・・・ ソウルから一時間、水原に行くとこれまた絶妙な味付けです。 機会がありましたらどうぞ。
Re: 機会がありましたら一度 １０月に水原の本水原カルビを食べに行きました。 味付けカルビの方は、かなり日本のたれに近いですね。 センカルビの方が、やはり新鮮で良いように思いました。
