もう一つのルート

フェズ出発の砂漠ツアーを前日、当日、集めるのは、難しいと思います。
マラケッシュであれば、手配してくれるところも多いと思いますが。

もう一つは、マラケッシュからのグループツアーに参加し、
ワルザザードで一泊、ダデス渓谷などを観光し、メズルーカへ。
メズルーカで1泊または2泊した後、ツアーを離脱して、フェズに向かう方法。
3人から5人くらいになれば、十分車を手配できると思いますよ。

フェズからシャウエンに行くのも一つの手です。

ワルザザードは、小さな町ですが、宿を通せばいろいろ手配してもらえると思いますよ。
ワルザザードは、そういうビジネスで成り立っている町ですから、
問題ありません。
マラケッシュからの数人で離脱しツアーを組むのも一つの手です。
交渉事が多くて労力もかかりますが、それも楽しむぐらいでチャレンレジしてみてください。

よかったら、メルズーカのレストランAZULを訪ねてみてください。
ベルベル人の兄弟がいろいろ親切にしてくれました。
詳しくは、旅スケ、旅行記をご覧ください。