切符は自販機で

>ただ語学や海外のシステムに自信がないのと、夏で駅が込むと窓口で長いこと並ぶことも考えられるリスクを避けるなら・・・

節約を旨とする旅行でなければパスでも良いと思います。

窓口で切符を買うと手数料を取られることはご存知ですね? もし切符を買われるのでしたら、コインをたくさん用意して自販機で買うと良いと思います。www.ns.nlにオンラインで自販機での切符の買い方を練習できるページがありますので、ちょっと練習してみてはどうでしょう。

>ゴーダに行く途中ユトレヒトに寄ったりしたいので単純に往復買いができないこともあるとはいえ

同じ経路で往復なさるのであれば、その切符で途中下車なされば良いのです。ベルギーは普通切符では途中下車不可で途中下車切符を買わなければいけないのですが、オランダはその切符の経路上にある駅であれば途中下車ができます。往路と復路で経路が違う場合も同様で、この場合は経路の違う切符を買って、Utrechtを経由する切符で途中下車すれば良いだけです。