グランプラスも一見を

他に赤い街ハールツアイレンス（ユトレヒト近く）、ベルギーではブリュッセルの世界一美しい広場と言われるグランプラス（世界遺産）とブリュッセル近郊の世界一美しいとされるルーヴェンの市庁舎がお勧めです。

グランプラスはゲントやブリュージュに行く際の乗り換え（ブリュッセル中央駅から徒歩5分）でベルギー内1泊（２4時間）でも一見できます。

ブリュージュ

ブリュージュの方がいいかも。
どちらも夜景がいいので、午後ゲントを観光。夜景を一目見てからブリュージュの宿へ。ゲントから30分で着きます。
ブリュージュ夜景散歩のあと夕食。翌日午前ブリュージュ観光なら、24時間でベルギー２都巡れます。

アムスも24時間（正午～翌正午）、スパーケンブルク、キューケンホーフ、キンデルダイク、ザーンセスカンスは各半日あればゆっくり観光できます。
2国とも九州ほどの広さで、国内移動時間は各1～2時間、2国間も２～3時間と狭いので効率よく観光できますよ。

独はライン下り、ハイデルベルク、ロマンチック街道、ドレスデン、ベルヒデスガーデン、ツークシュピッツェ、ミッテンヴァルト、アーヘン大聖堂など一度は行きたい場所が超多いので別の機会（独だけで最低1～2週間）がいいかと。