大袈裟ですね

私は中国東方航空に中国国内線は毎月2回、国際線はバングラデシュへ行くために昆明経由で3-6か月に一回。さらにキャセイやJALがメインなのですがそちらも毎月4-8回乗る生活が数年続いていますが、出発地や到着地の天気次第で遅れることなどもありますが、そういうトラブルの頻度はキャセイもJALも東方航空も頻度は変わりません。天候での遅れはしょうがありませんので。
機材トラブルもここ2年ほどはラッキーなのかしれません遭遇していません。
もちろん定時通りに飛ぶことは東方航空でも普通のことです。
決してそれが珍しいことではありません。

確かに中国語がわからないと厳しいこともあるかもしれませんが（中国国内線などは特に）、どの飛行機会社でも何があるかわからないので（国内線でも空港では英語での案内はあります）、言葉がわからない場合は、早めに搭乗口に行き、搭乗口につけば掲示板や搭乗口の係員に搭乗券見せる等を見せての確認とアナウンス後の周りの反応は見えおいたほうがいいかとは思います。