cold smoke salmon オタワでみる(スーパーなどで)スモークーサーモンが全部この生っぽいものです。 でも太平洋産か大西洋産かどちらかがもっと赤いのです。 日本では赤いほうが好まれるので、赤いほうをいつも買います。 どちらがどちらだったか。 加熱したのは、日持ちがするのでお土産屋さんに売ってますが さしみ人種の日本人には、生っぽいものに勝るものはなしです。 レモンとケイパーペパーで洋風でも美味しいし、 赤たまねぎとオリーブオイルとバルサミコ酢でもおいしいです。 青しそとスモークサーモンの海苔巻き寿司、美味しいですよ。 スモークサーモンは簡単に手にはいるので、お寿司によくします。 日本ではそんなに高いのですか? 持ち込み可です。いつもスーパで買って、冷凍してから 小さな折り畳みのクーラーボックスにいれて、 日本に持って入ります。ちゃんと税関では申告します。 肉類はだめらしいですよ。
サーモンとアボガド >レモンとケイパーペパーで洋風でも美味しいし、 >赤たまねぎとオリーブオイルとバルサミコ酢でもおいしいです。 >青しそとスモークサーモンの海苔巻き寿司、美味しいですよ。 おいしそう～♪ チリ産などは、￥158/gくらいで安く手に入るようになったので 私も似たような感じでよくやります。 あと、先日NZに行った時には、 サーモンとアボガドの太巻きというのがあって マグロにアボガドも合いますが、サーモンもとってもよく合うと思いました。
Re: サーモンとアボガド プラス クリームチーズ こんにちは! スモークサーモンおいしいですよね。 大きなタッパーウエアにラップを敷きます。そこにまずスモークサーモンを敷き、そこにすし飯を入れ、 またスモークサーモンとすし飯を入れそれをひっくり返して「押し寿司風」をよく作りました。 ポットラックなら、タッパーウエアのまま持って行き、現場でひっくり返せばいいので、何度か作りました。 浅いタッパーウエアで作らないと、すごく背の高いお寿司になってしまうので、なるべく浅いもので 作るのがコツですよ～。 pmarinさんのおっしゃるサーモンとアボガドにクリームチーズが加わった巻きずしがニューオリンズには あります。 最初、アボガドとスモークサーモンは分かったのですが、残りの「白い物」が何か分からず、 お豆腐?と思いました。 中国系かベトナム系の寿司シェフに聞くと「くりんち」との答え。 「くりんち」ってなんだ～って数秒考え、「あ～。クリームチーズ!」と気がつきました。 3つともあぶらが乗った感じが同じなので、不思議とよくあう味でした。ちょっとバランスが 悪いと、クリームチーズ味が前面に出すぎますが。
