Re^2: ★ベルサイユ宮殿で「蕗(ふき)」を見た (ゴン)さん、ありがとうございます。 蕗が料理に使われる実例ですね。 中身がウズラと鶏、蕗の葉と蓮の葉の違いですが中国の「乞食鳥」と同じ料理法ですね。 http://www.geocities.jp/asianmanian/untiku.html でもこれは、「食べない」料理法ですね。 食べる情報がありましたら又お願いします。
Re^3: ★ベルサイユ宮殿で「蕗(ふき)」を見た さすけねえさん、こんばんは (^o^)丿 もう少しひねった回答が欲しかったんだろうけど・・・ゴメンね (^^ゞ 最近、主夫をしてるので料理には興味あり! ここ1,2年「蕗ミソ」は手作りしてます。
うちの庭で2回分の無農薬蕗が (ゴン)さん、うちは市街地の中にあるのだけど、庭の蕗は2回分食べられます。 ニシンの干物とスーパーの切り干し大根、とろろ芋、昆布等と「5月節句の煮物」を作って美味しいですよ。 山から採ってきて植えたタラが「木」になって、それも食べます。 タラの実を食べに来た小鳥が山椒をはやしてくれて料理に使えます、榊も生えて花屋さんから買わないで済みます。
