高所（4000m以上）で食べるカップラーメンは美味しいのですか？

Re: 高所（４４５０m以下）で食べるカップラーメンは美味しい

文明地でない場所から昨日やっと電気があるし、蛇口を回せば水が出る文明地につき、高地でのカップ・ラーメンを見ました。

マルちゃんのカップ・ヌードル、２４００メータの高地のメキシコ・シティで国民食になっているのをご存知でしょうか？　製造はアメリカ国内ですが、何も高地対策をされていないものです。　それに影響されていろんなメーカのものが出てきていますが、マルちゃんの独走です。２－１０位はなく、それから韓国の猛烈に辛いオトギ・ラーメン。味は海岸線で食べるのと同じです。

４２００メータの山小屋でも食べましたが、同じような味。睡眠さえちゃんととっていれば高地とは感じないです。しかし、４５００メータを超えると急に足が重く感じ、歩行スピードが半分くらいに。ですから、４４５０メータくらいまでなら、カップ・ヌードルの味は同じじゃないでしょうか？

余談ですが、メキシコではカップ・ヌードルはSOPA（スープ）マルちゃんと呼ばれており５－６ペソ（４０円くらい）で袋に入ったのがラーメンで３ペソ（２１円）です。袋入りのラーメンのほうがうまいのに、不評でほとんど見かけません。

ああ、うどんが食べたーい。もう１０年くらい食べていないです。

腹が減れば　なんでも旨い！！　※アルコールは除外

太郎山田さんこんばんは

＞高所（4000m以上）で食べるカップラーメンは美味しいのですか？
ラパス（ボリビア国）は３６００ｍですから　１００度のお湯は沸きません
（携帯湯沸し器では　沸騰しても１００度にならないので　スイッチが切れず　いつまでもボコボコしています）
たぶん　９０度位かな・・とか思い　３分より長めに時間をおいています
モトモト　硬めが好きだから（笑）
要は　お腹が減ればなんでも美味しいし　日本食とご無沙汰していればなおさらです

４０００ｍ　チリとボリビアの国境のお宿・・・
アルゼンチンで４０００ｍの地点を走る列車の食堂車で食事をしました
ご飯は　お米を油で炒めてから熱湯入れて煮ます　そのため　パサパサした感じでした
パスタもなんだか　茹ですぎ・・みたいに　メタメタです
唯一美味しのは　揚げ物です　結構カラリ！といい感じで美味しく揚がります

高地ではアルコールが早く回ります　
私は弱いほうではありませんが　グラス１杯もあれば　結構ほろ酔い気分です
高地は　呑兵衛さんには　経済的ですね

標高４０００ｍで、水の沸点が約８６℃

たまにカップラーメンを食べますが、９０℃の保温設定にしているポットのお湯で作っています。

別に問題なく出来上がりますので、８６℃でも美味しくできるような気がします。

標高４０００ｍ位のところで、インスタントラーメン（カップ麵ではありません）を食べましたが、普通に美味しかったです。普通の鍋で調理しました。

でも、インスタント麺とカップ麵では、違いがあるのかもしれませんね。

どこかで、試してみたくなりました。

JALが「うどんですかい」は、機内の気圧（0.8気圧）の沸点でも美味しく食べれるように作られているはず

旅客機の客室は0.8気圧（標高2000メートルくらいと同じ）の圧力に与圧されています。
http://www.jal.co.jp/entertainment/knowledge/agora12.html

その状態のお湯の沸点はたしか93度くらいだったはずです。
（沸点については昔勉強しただけなのでかなりうる覚えです。間違っていたらごめんなさい）
つまり「うどんですかい」はその温度でも美味しく食べれるように作られているということです。
富士山の5合目で「うどんですかい」を持って行って作れば、飛行機の機内で作るのと同じような味が再現されるはずです。

富士山の山頂（3776m）だと88度くらいの沸点だったと思います。
さらに4000mとなると、多分86～87度くらいかな。

実際に家で（標高が低い場所でいいので）沸騰する前のお湯でカップラーメンを作ってみたらわかると思いますが、一般的なカップラーメンはぬるま湯（87度くらい）で作るとおいしくありません。



他の方が書かれているお米についてですけど、高所でご飯を作る場合は圧力鍋を使って作るのが一般的です。
圧力鍋で作ることによって100度を超える温度が可能なので美味しくご飯が炊けます。
しかし高所でカップラーメンに注ぐお湯はたとえ圧力鍋でお湯を沸かして圧力鍋の中で100度のお湯が出来たとしても、その温度（100度）ではカップラーメンにはお湯を注ぐことが出来ないので同じ結果（美味しくない）になります。


まぁ世の中にはいろいろな味覚の人がいますので、中にはぬるま湯で作ったカップラーメンが美味しく感じる人もいるかもしれませんが、一般的な人は美味しいと思わない人が多数を占めると思います。

Re: 高所（4000m以上）で食べるカップラーメンは美味しいのですか？

　4,000m以上でカップ麺を作ったことはありませんが、3,100mちょっとでならあります。
　スイスのツェルマットからあがったゴルナーグラートのホテルの一室にて。。。
　チキン味の普通の日清カップヌードルだったかな。

　暖め時間は覚えていませんが、高度があるから少し時間を多めにしようくらいは思ったのだと思います。普通に食べることができました。
　3,000mでの水の沸点は90度Cくらいですかね？　平地で100度Cだから300mで1度C下がるとして、4,000mだと86度Cくらい。お湯としては十分熱いですから時間を多めにすれば普通に食べられると思います。

ユングフラウヨッホの辛ラーメン

自分は食べてませんが、ユングフラウヨッホの売店で辛ラーメンのカップ麺が売られています。

キャセイの長距離

で時々食べます。
深夜便ではフルコースはきついので。
意外に美味しいですよ。
むしろ、フルコースでは、胃にもたれるのと、
睡魔との闘いと制さねばならないのとで、
決して美味しくないのです。

うどんですかいに続いて、そばですかいとらーめんですかいもあるし・・
もう20年の歴史になるのですね。
低温でもどるように工夫されている。
このあたりは、カップ麺を発明した国だけのことはあります。

Re: キャセイの長距離

正直私は近くで食べられると臭いで「おえっ」となります。

以前は大きな『出前一丁』でしたが、今は小さいやつで銘柄はなんなんでしょう？
一度も食したことが無いので味は不明です。

深夜便のCクラスだと隔月サービスのキャセイディライト飲んで寝るだけなので。
以前キャセイディライトが好きと言ったら大きなグラスで出されたことがあります。
リクエストしていないのに途中で目覚めた時と到着前にも持ってきてくれました。
まあこのときはゲートでC→Fへのアップグレードだったのですが。

機内だとKLMのYクラスで中間食として一斉にカップ麺が出されたことがあるのとUAの思い出したくない『きつねラーメン』なんてのもありました。


アジアのLCCの機内販売でカップ麺は定番商品になっていますね。


圧力なべを使用すればどうなんでしょう？

ラーメンではありませんが

４０００ｍを越える山岳地帯の民宿で出されたご飯、
まったく違和感がありませんでした。
お湯を注ぐカップラーメンよりも難しいと思うのですが
それなりに工夫してました。
場所柄、飯を炊くのに薪を使っていました。

Re: 高所（4000m以上）で食べるカップラーメンは美味しいのですか？

旧UNITEDのきつねラーメンも機内専用ですが、
2月に乗ったAIR CANADAは往路復路共にカップヌードル(カナダ産)が出てきました。
機内専用ではありませんでしたが、十分食べられましたよ。

コーヒーおおなじく加圧してお湯を作っているのかな?

Re: 高所（4000m以上）で食べるカップラーメンは美味しいのですか？

太郎山田さん

４千メートル以上の高度で食べた事は有りませんがほぼ４千メートルなら経験があります。

とくに変わったことはありません。　高度が高ければ水の沸点が摂氏１００度以下になるので料理には不向きですがカップラーメンは必ずしも１００度のお湯でなくてもその近辺の温度があれば麺は戻ります。辛抱強くお湯の温度が上がるのを待って入れれば・・？。

お腹が空いていてその味を懐かしく？感じれば十分美味しく食べられます。

多分４千メートル以上の高度では他の料理をこしらえるとしても限られるのでその状況ではかなり良い食べ物ということになりそうですがいかがでしょう。

なお”いってＱ”の番組はたしかユングフラウ地区のメンリッヘンだったかと思います。かの地の高度は確か３千メートル前後のはずです。

またＪＡＬさんのラーメンデスカイは高度が高いとはいえ客室内はある程度の気圧は保持されていますし、機内サービスのお湯もかなり沸点に近い所まで加熱できるはず。　以前分けてもらって・・通販で買える、家で食べたことが有りますが特段変わったところは無かったみたいですが・・。