ウン蓄話 皆さま,こんにちは。 コメントの付け所が難しいのですが,ここら辺にお邪魔します。 さて,書こうか止めようかと悩みつつ話の流れを見ていたのですが…。 僕の実家は日本国内にありますが,未だに屎尿を畑に撒いています。下水道や浄化槽が普及していない山間部では,それほど珍しいことではないでしょう。(まあ,下水道や浄化槽が普及していない山間部が珍しいものになりつつありますが…),もちろん堆肥化などは行なっていません。 それでも,諸般の事情で施用量は昔よりずっと減り,畑が痩せて野菜が育たないと母は嘆いています。やっぱり野菜は糞尿にまみれて育たないと美味しくないようです。 僕も子供の頃はギョウチュウを飼っていました。カイチュウも飼っていたかもしれません。昭和30年代の話です。40年代に入る頃から寄生虫の飼い主は激減したように思います。体内や肥溜めの汚染が進み,寄生虫が棲めなくなったからでしょう。 昔の日本では,都市部で生産される最高級有機質肥料を,近郊の農家の人が回収に来ていたといいます。回収した肥料は畑に撒かれ,その畑で採れた野菜が都市部で消費されるという地球に優しいシステムです。 僕の実家のように自家消費するだけの野菜であれば,肥料の自給自足も可能なのですが,商業生産となるととてもそれだけでは足りません。上記のようなシステムが必要になります。それに,化学肥料や鶏糞,牛糞が安く手に入る今では,手間隙かけて糞尿を撒くようなことは,普通はやらないでしょう。 今回の回虫卵の出所は特定されていないようですが,人糞がかなり匂いますね。上で述べたような事情は韓国でも同じだろうと思うので(中国でも都市近郊では同じじゃないのかな),肥料を自給するような小規模の農家からも白菜を買い付けているのかなと,ちょっと不思議な感じがしました。 明日から現在話題沸騰中の韓国に行きます。回虫卵入りキムチをいっぱい食べてきま～す。
「食の安全」 銀さん、どーもです。 (旧掲示板では、お刺身についた寄生虫の武勇伝をご披露していただきまして・・・) >化学肥料や鶏糞,牛糞が安く手に入る今では,手間隙かけて糞尿を撒くようなことは,普通はやらないでしょう。 そうですね。減農薬や有機肥料でつくれば、手間も時間もコストもかかります。 虫喰いのないきれいに真っ直ぐ伸びた味や香りの希薄な泥のついてない野菜。 実際、日本の消費者が求めるのは、そういった野菜です。 農薬を大量散布し、化学肥料で育てればもちろん簡単にできます。 でもそれが、本当に「安全な野菜」なのでしょうか? アメリカのどこの州かは忘れましたが、農家の死亡原因のダントツ1位は癌だとか。 あれだけの農薬を長期に渡り身近に使用すれば癌にもなるでしょう。 農薬はかなり危険度の高い化学薬品と認識してます。 >今回の回虫卵の出所は特定されていないようですが,人糞がかなり匂いますね。 中国の都市部から少しはずれたところは、いまだに旧式の公共トイレですから。 もちろん中国だけでなく日本や韓国だって、有機肥料に人ふん尿を使用しているという点においては同じでしょう。 日本だって、社会問題になってるくらいですから・・・ >明日から現在話題沸騰中の韓国に行きます。回虫卵入りキムチをいっぱい食べてきま～す。 せめてキムチ鍋にされてはいかかですか? お気をつけて～ (^^)/
Re: 「食の安全」 marillenさん、どーも。 古い話を良くご記憶で(笑)。 今、韓国にいます。今日も白菜キムチたくさん食べました。 しかし、このウォン高では、回虫卵も海外に出づらいことでしょう。
