バンコクのツアー

むかしは日本語ツアーですと「パンダバス」です。日本語ガイドつきだと少し料金が高いです。英語ガイドで良ければ、プラトーナムにあったインドラ・リージェントホテルの２階に安いツアーデスクがたくさんありました。今はどうかわかりません。安宿であれば、宿のオーナーに紹介してもらう方法があります。
http://www.pandabus.com/index.php

現地ツアーの件などは、もうひとつ別のスレッドを立て、質問し直すことをお勧めします。最新の情報提供が地球の歩き方で得られると思います。

少しお金をかけて夕食を楽しむなら、チャオプラヤ川の向こう岸（トンブリ地区側）へホテル（レストラン専用）の渡し船で渡り、バーン・タイなんてレストランもありましたが。（オリエンタル・バンコクホテルです）

なお、BTSは普通の高架鉄道です。危険なのはスリなどに気をつける事くらいでしょうか？
荷物もリュックサックは腹の前（身体の前側）にするとかです。財布は持っていくとしたら、ズボンのベルトに通してズボンの内側に隠す袋タイプのの旅行グッズがありますのでそれを利用すること、人前で財布からお金を出さない（すなわちトイレに行って出す）ことなどに気をつけることでしょう。わたしは財布は使わず、外出時に必要分だけお札をポケットにねじ込んでいます。（複数のポケットに分けて）
バンコクは昔からクレジットカード社会なので、クレジットカードも持っていると便利です。
タイ人は、きょろきょろとあたりを見回しながら歩く癖があるので、１点を凝視しないことです。まっすぐにすたすた歩くことも他人にぶつかることもタイ人は嫌います。

夜の街を歩くなら、パスポートの携帯・提示を警官に要求される場合があり、少なくともパスポートのカラーコピーを持ち歩いた方が良いです。

水上ボートといえば、１１月のロイカトーンの時期だとたくさんの船が川に浮かび、隅田川の屋形舟のように食事をしたり、踊りを見たりというのがあります。