正確にはわかりません

長距離バスには数回しか乗った事がありませんので正確な事は存じませんが・・・。

禁止では無いと思われますが、飲んでいる人を見た記憶がありません。
宗教的にはアルコール類は禁止ですが、そのあたりトルコはかなりルーズですので飲むこと自体何ら問題ないのですが・・・。

周りの様子を伺うか、乗る前にギャルソン（バスの中で世話をする人）に確認されてはいかがでしょうか？

では・・・。