ウエストニューヨーク→JFK（交通手段について）

天候も悪くなくて、お友達が7時発で送っていただけるようであれば大丈夫でしょう

先のコメントでは最大限安全サイドでのアドバイスをさせていただきましたが、雪が降ったりしなければ、混雑を考慮して車で２時間程度であろうと推測します。（だからと言って遅く出ても大丈夫だとは安心はしない方がよいでしょうね。）
タクシーで空港までの場合にも、現地でよくお調べになって所要時間、運賃・料金、迎えに来る時刻などを確認されるのがよろしいでしょう。

お友達の方を信用しないわけではありませんが、現地の人でも、Kennedy Airport に朝方だとかそうはいかないでしょうし、ラッシュ時の交通事情に明るくないかもしれません。
あとは一般人でもプロでも、特に根拠となる情報や経験もなしに何とかなるさ大丈夫だよという方も時にいらっしゃいますし。日本よりは多い割合で。（笑）
お気をつけて。

経験はありませんが、安全策をとれば鉄道ですかね

West Newyork から、Kennedy Airport(JFK) に向かうとなれば、通常はリンカーン・トンネルからマンハッタンを抜けてミッドタウン・トンネルでクイーンズ、そしてブルックリンへとなりますが、平日朝ですとおっしゃる通り渋滞は避けられないと思います。

今月末ということであれば、これまたおっしゃるように雪が降る可能性があります。
安全策を取れば、空港到着は遅くとも３時間前ということになるので、順調であれば４時間前くらいに到着するような予定を立てるべきでしょう。
結果的に順調に到着して時間があり余ってしまっても、それが無駄だったとお考えになるのはこういう状況での旅行では精神的に得にはならないので、順調に着いてよかったとポジティブに考える方がよろしいと思いますね。

全行程を車で行くとすると、何事もない平日朝で多目に見て２時間くらいが予想されます。
朝７時に出て９時に空港到着となります。
そこで悪天候とラッシュを加味して安全策を取れば、午前６時半までには出発して９時少し過ぎに到着するというプランが考えられます。
ですから、お友達が午前７時前に車を出してくれるかどうか、あなたがお願いできるかどうかが鍵です。
そうでない場合はタクシーを使うことになるでしょう。
全行程をタクシーで行く場合は、ＪＦＫまで行ってくれるタクシーをみつけることになるのではないかと思います。（ＮＪ側のタクシー事情を存じていないので、どうなるのかわからないのでお友達にお尋ねになるなどしてください。）

お友達にそこまで頼れない（全行程タクシーでない）場合には、自力で行くことになりますが、ＮＪ側から鉄道で行こうとすると、遠回りしたり、乗り換えが増えたりと、これまた結構時間がかかります。（すべて順調の場合と、乗り換えで時間がかかる場合とで、所要時間の差が非常に出ると思います。）
ですので、たとえば NJ Transit の Secaucus Junction からペン・ステーション(NY) に出て、ＬＩＲＲでJamaica へとなると、エアトレイン含めて２回乗り換えになる上、Secaucus Junction は遠いです。
別の方法だと、Hoboken まで下って、PATH でマンハッタンに入り地下鉄でハワードビーチ等に向かう経路もありますが、これも乗り換えなどで時間がかかります。
ということで最初から車で行くよりも早く出ることになり面倒です。

以上を考えると、自力プランで妥当な線はタクシーで、ペン・ステーション(NY)に行き、ＬＩＲＲ（ロングアイランド鉄道）で、Jamaica に出てエアトレインというあたりがよいのではないかと思います。
ご質問の中の３番目の案に近いですね。
安全策を取るのであれば、７時前にはタクシーに乗っていた方がよいと思います。
リンカーン・トンネルを出れば、ペン・ステーションはすぐですので、お友達に朝方のトンネルの混雑具合、所要時間についてお尋ねになり、タクシーについても現地で調べておくとよいでしょう。
それほどの混雑がないようであれば、お天気が厳しくない場合には、出発を遅らせても大丈夫かもしれません。
ＬＩＲＲは１５分おき、所要２０分として、ペン・ステーションに７時半到着を見込んでおけば、ＪＦＫには９時前には着きそうです。

安全策を取ると１時間から１時間半は余分に見積もって、どの場合でも朝６時半出発というプランであれば大丈夫だろうということになりますね。
安全策を全く考えないと、朝８時に車で出ても間に合うとは思いますが。^^;)
（途中で事件や事故があったら、たぶんアウトです。）
昔、Hoboken に近いリンカーン・ハーバーを朝８時過ぎに出たときは、途中給油して２時間でＪＦＫに到着しました。このときのブルックリンの経路は遠回りして海沿いなので、渋滞していなければ１時間半少しで到着したと思いますが、渋滞や事故があったら２時間以上かかったでしょう。

Re: ウエストニューヨーク→JFK（交通手段について）

　Hibikiraです。

ウエストニューヨーク（ニュージャージー）からJFK、とのことなので…

１、出発日が土曜日か日曜日であれば、8時に出ても十分買い物の時間はとれるはずです。
　　ただ平日だと余裕が少ない（飛行機に間に合わない、なんてことはありえない）

２、タクシーでマンハッタンに入って、乗り換えてJFKへ…なんて面倒なことやるぐらいだったら、タクシーでJFKに直行したほうが楽です。（前日までにタクシー会社に電話しておけば、料金ぐらいは教えてくれるはずです）

３、渋滞が不安ならウィホーケンのフェリーターミナルに送ってもらい、そこからミッドタウンの37丁目のフェリーターミナルまでNY Waterwayで行く手段もあります。
（そこからはシャトルバスでペンステ経由LIRRでも、グラセン経由空港バスも可能です）

Re: ウエストニューヨーク→JFK（交通手段について）

地下鉄でJamaica駅もしくはSutphin Blvd.駅へそこから、
エアトレインでＪＦＫ空港へ。これが鉄道での行き方なので
渋滞にはまる危険はほぼないかと。

まあ、空港近くのホテルが確実ですがそこまでは余程心配ならって感じですね。
一番は、友人に話をしてみるのがいいかと。