日本のカレーのルー

ってどれもみんな似たような味だとおもってました。　日本で買ったことないしカレー作ったこともないのですが。　　

インド人（プンジャブの人）のルームメイトと結婚前住んでいたのですが、　近所にインドスーパーなんかもあって彼の作ったものとか　スパイスいろいろ買ってきて試したのですが、　基本的にカレーというのは3種類（フェヌグリークのにおい　ウコンの色　チリの辛さ）　のスパイスがあったらそれらしいものができることを発見しました。　日本のカレースパイスの種類が多ければ多いほどいいような宣伝をしているけど、　スパイスの種類多くなれば味が濁るし、　やっぱり新しいスパイスを自分でいって砕いたものはおいしいです。　日本のカレールー（とか　マレーシアのルーとか　タイのルーとか　ジャマイカのジャークソースとか　いろいろ近所で手に入りますからそこから始めることもある）を買ってきてそれに適当に自分の好きなスパイスを足して食べています。