日によって航空券の価格が違うわけ

日によって最低価格が異なるのは、ただ単にその日に運行する便に安い価格の券が余っているという事です。
ただ、安い航空券は、それだけ諸処の条件がきつくなっています。たとえは、変更不可とか、現地滞在日数の制限（最低何泊とか、最長何日とか）あるいは、事前に指定できる座席の制限とかが有ります。