バインセオのことかなあ 多分、バインセオのアレンジだと思います。 ベトナムでは素朴で安い料理。 現地で食べるとあんまり美味くない（笑） やはり、素材を豪華目にしておいしくアレンジされたものを食べたんでしょう。 「バインセオ」で検索を。
バインセオだと思います。（ガイドブック） 昨日、ガイドブックを見た時には、この名前を探せませんでしたが、他の料理よりも４倍の大きさの写真が載っているのに、今気づきました。 多分これだと思います。NYのパリパリの食べられる皿に盛り付けられたものとは違って素朴な感じですね。ぜひ試してみたいです。
Re: バインセオのことかなあ わー、ありがとうございます。 長年気になっていた料理の名前が分かってうれしいです。 『地球の歩き方１２-１３』にも載っていないのですが、 バイントムホータイ バインダークア など、バインとつくメニューがあり、何か調理方法か、材料の名前なのでしょうね。 楽しみです。
