それなら親孝行路線がいいですね

そうですね。余り所要時間が変らないなら、お父様のために、定番コースで行かれたら、どうでしょう？サンモリッツからツエルマットまで氷河急行（普通乗り継ぎも含めて）で行かないのは、かなりのへそ曲がりですから。
60代、70代も多いスイス周遊のツアーでもたいてい氷河急行が入っています。

飽きちゃうという声が大きければ、旅行社も毎年スイスツアーの目玉としてコースに入れるわけがないでしょう。
まあ、半分で北に向かうツアー、途中で1泊のツアーもありますが。

退屈といえば往復の12時間以上の機内ほど退屈なものはないでしょう。映画なら日本で見れますし、あの機内の窮屈さとは氷河急行は無縁です。車内を歩けますし、ときどきホームにも降りれます。

同じルートを往復するのは能がないので右か左回りにスイス一周がベストでしょう。

先にベルニナ急行に乗ると、氷河急行が、がっかりとなりかねない（きれいだけど、よりきれいのを先に見るとやむをえません）ので左回りでツエルマット先行のほうがいいかも知れません。

ジュネーブ・スタートで最後がベルニナ急行とスイスを西から東に列車で横断するタレント関口さんのNHKTV番組がありましたが、あれがベストのルーティングなのです。