フランス語でシュルメール

イタリア語でスルマーレですよ。
お訊きしたいですがイタリアではイカ下足は内臓を抜いた時にどこでも捨ててしまいます？
全回ジェノヴァで食べた時も胴だけで食感はプリっとしていいですが。

Baladinはイタリアのスーパー各店で探しましたが見つかりませんね。
トリノの酒屋で一探ししてみるか。